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第十一条 乡（镇）生猪屠宰厂（场）的设立，应
当具备下列条件： 第三章 屠宰和检疫检验管理
（一）有符合国家生活饮用水标准的水源、充足的光
照和良好的通风条件； 第十八条 生猪定点屠宰厂（场）应当采用现代
（二）有与屠宰规模相适应及符合国家规定的待宰 信息技术，建立肉品质量追溯制度。如实记录活猪进厂
间、屠宰间和生猪屠宰设备； （场）时间、数量、产地、供货者、屠宰与检验信息
（三）有检验设备、消毒设施和消毒药品； 及出厂（场）时间、品种、数量和流向，并及时向畜
（四）有对生猪及生猪产品无害化处理和符合环保要 牧兽医行政主管部门报送屠宰信息。记录保存期限不得
求的污染物防治及处理设施； 少于2年。
（五）符合法律、法规和国家标准、规范的其他 第十九条 动物卫生监督机构依法负责生猪屠宰厂
条件。 （场）的检疫工作，不得实行厂（场）外检疫。
第十二条 县（市、区）人民政府所在地生猪屠宰 第二十条 生猪屠宰厂（场）屠宰生猪应当符合操
厂（场）的设立，除具备本条例第十一条规定的条件外， 作规程和技术要求，不得有下列行为：
还应当具备下列条件： （一）屠宰未经检疫或者经检疫不合格的生猪；
（一）有与屠宰规模相适应及符合国家规定的隔离 （二）屠宰死猪；
间、急宰间、检疫检验室； （三）使用对人体有害的物质；
（二）有依法取得专业培训合格证书的屠宰技术人员； （四）违反法律、法规、规章规定的其他行为。
（三）有经考核合格，与屠宰规模相适应的肉品品质 第二十一条 生猪屠宰厂（场）应当建立肉品品
检验人员。 质检验管理制度。肉品品质检验与生猪屠宰同步进行，
第十三条 负责供应昆明中心城区生猪产品的生猪 对肉品品质检验结果及处理情况进行登记，并将检验
屠宰厂（场），除具备本条例第十一条、第十二条规定的 结果上传质量追溯系统平台，检验结果记录保存期限
条件外，还应当具备下列条件： 为2年。
（一）有肉品冷却间和专用运载工具； 经检验合格的生猪产品，加盖肉品品质检验合格验讫
（二）实行封闭式屠宰。 印章或者附具肉品品质检验合格标志，方可出厂（场）。
第十四条 申请设立生猪屠宰厂（场），申请人应 经检验不合格的，在肉品品质检验人员的监督下，按照国
当向所在地的县（市、区）畜牧兽医行政主管部门提出书 家有关规定处理，处理情况记录保存期限为2年。
面申请，受理部门接到申请之日起10个工作日内，会同相 屠宰的淘汰种猪及晚阉猪不得上市鲜销。
关行政管理部门进行初审，初审合格的，由市畜牧兽医行 第二十二条 生猪屠宰厂（场）应当遵守下列
政主管部门在15个工作日内进行审查，报市人民政府按照 规定：
程序批准。 （一）屠宰的生猪应当附有产地动物卫生监督机构出
第十五条 申请设立生猪屠宰厂（场），应当提交 具的检疫合格证明和免疫标识；
下列材料： （二）屠宰的生猪产品应当离地存放，胴体不得带有
（一）申请报告和申请人身份证明； 血、毛、粪、污物、有害腺体及病变组织；
（二）生猪屠宰厂（场）设计方案、工艺流程及地形 （三）检疫合格的生猪产品，经动物卫生监督机构加
图、总平面图、设备布局平面图等资料； 盖验讫印章，并具备检疫合格证；
（三）有符合本条例第十一条、第十二条、第十三条 （四）检疫不合格和未经检疫的生猪产品不得出厂
规定条件的相关材料。 （场）；
第十六条 生猪屠宰厂（场）建成竣工后，由市人 （五）病害肉类在动物卫生检疫员监督下进行无害化
民政府委托市畜牧兽医行政主管部门组织相关行政管理部 处理；
门进行验收。验收合格的，由市人民政府颁发生猪定点屠 （六）确保无害化和环保处理设施设备的正常运转并
宰证书和生猪定点屠宰标志牌，并及时向社会公布，同时 达标排放。
报省人民政府备案。 第二十三条 生猪定点屠宰厂（场）对经检疫、检
第十七条 生猪定点屠宰厂（场）应当将生猪定点 验不合格的生猪及生猪产品进行无害化处理的费用和损
屠宰标志牌悬挂于厂（场）区的显著位置。 失，按照国务院财政部门的规定，给予补助。
任何单位和个人不得出借、转让、冒用、涂改、伪 第二十四条 任何单位和个人不得对生猪及生猪产
造或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和标志牌。 品注水或者注入其他物质。

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