Page 42 - 毕节地区通志（卷四）

毕节地区通志
BIJIE DIQU TONGZHI

散生，也有群落。清代前，荞麦是旱地种植面积较大的作物，《大定府志》载，清康熙年间
（1662~1722），大定府征粮，田为稻谷，地为荞麦。清代，传入高产作物玉米和马铃薯后，种

植荞麦面积下降。由于荞麦生育期短，一年可两熟，耐瘠、耐寒，主作物受灾后，可作为救荒
作物种植，在杂粮中栽培面积较大。荞麦中维生素P（芦丁）和槲皮素含量较高，作为保健食

品，有软化血管、降低人体血脂和胆固醇，预防高血压和心脑血管病的作用，近20年，备受社
会重视。威宁县建立苦荞生产基地10万亩。

（2）品种。1959年，有11个品种被编入《毕节专区主要农作物品种志》；1981~1984年补
查品种，查出品种68个，威宁县分布较多，有苦荞品种27个，甜荞品种17个。威宁县农科所进
行荞麦新品种选育，采用诱变育种方法育成黔苦1号，2002年省审定通过；用系统选育法育成黔

苦2号、4号，2004年国家审定通过。黔苦2号籽粒芦丁含量2.61%，麸皮芦丁含量6.18%，属国内
高芦丁含量品种。

（3）耕作制度。春荞为单作或与秋收马铃薯混播（撒播）。秋荞参与的种植较多，有麦包
荞三熟，马铃薯、燕麦、小黑麦、冬籽与秋荞两熟。荞麦播种方式有点播和撒播。50年代，威
宁县灼圃乡改干种子播种为温水浸种后播种，改自然授粉为人工辅助授粉，增产效果明显，在

威宁大面积推广。60年代推广施用磷肥拌荞麦种，或用作基肥，增产极显著，深受农民欢迎。
3.燕麦。别名莜麦。《大定府志》记载：“燕麦状如麦，外有糠模，内有芥子一粒，色黄

可食，群苗以此为面，每人制一羊皮袋，盛数升，途饥辄就山涧调食，谓之香面，其地赖此多
矣。”燕麦炒面称香面，至今犹存。燕麦耐寒、耐瘠，各县均有种植，地区西部凉山地带栽培

尤多，燕麦草营养价值高，为牲畜越冬的主要饲草。1959年，《毕节地区主要农作物品种志》
收入燕麦品种7个。1981~1984年补查，有燕麦品种24个。燕麦地方品种属冬性，秋季播种，夏

季收获，生育期长。1987年，威宁县农科所参加全国燕麦区域试验，鉴定出春燕麦品1、6号，
亩产超过100千克，比本地燕麦增产40%以上，全生育期120天左右，春播，比本地燕麦提前成
熟，已在威宁推广。燕麦栽培，撒播、点播都有，撒播面积大，基肥用量低，不追肥。中华人

民共和国成立后，一些地方改撒播为点播、条播，施用基肥，取得增产效果。
4.大麦。另名老麦。地区内栽培的食用大麦，品种有六棱大麦、宗大麦、米老麦等。大麦的

生育期比小麦短，秋粮减产严重的年份，农民多种大麦。1960年，全专区大麦总产2.37万吨，占
夏粮总产22.2%，占夏收杂粮60.6%。80年代，大麦多用为酿造原料，威宁年产大麦千吨以上。
90年代初，引进啤酒大麦二棱类品种早熟2号、泸麦4号。地区内大麦多为宽沟栽培，套作玉

米，栽培技术多随小麦栽培的演变而改进。
5.黑麦。1964年，威宁县中水区女姑公社第四生产队，从云南省昭通县东进公社宁边大队

引进黑麦，属新引进的粮食作物。当年在瘦地上栽培，亩产达150千克。此后面积逐年扩大到全
县，1971年，威宁种植黑麦15.45万亩。是年全县夏粮1.44万吨，创历史水平，比上年增88.2%，

主要是黑麦产量增加。70年代成为威宁县主要夏收作物，并扩大到其他县。80年代以后黑麦面
积有所下降，因其抗逆性强，至今仍在许多地方栽培。
6.小黑麦。1972年，威宁县农科所从北京农科院引进小黑麦，为新引进的又一种粮食作

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