Page 205 - 毕节地区通志（卷二）

第三篇 人口 民族 宗教

羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，对一些野生动物如野猪、野羊、野兔、野鸡、野鸭、斑鸠、獐子、
鱼类、大鲵等的肉也很感兴趣，禁忌吃狗肉、马肉、蛇肉、猫肉。（2）常吃蔬菜有青菜、白

菜、莴笋、菠菜等。（3）常吃的豆类有大豆、红豆、四季豆、豇豆、蚕豆、豌豆、绿豆、芸
豆等。（4）常吃的块根蔬菜有：洋芋、红萝卜、白萝卜、地瓜、红苕、大头菜等。（5）常吃

的瓜类有：南瓜、冬瓜、黄瓜等。（6）特种蔬菜有大蒜、香葱、芫荽、萝蛊菜、红毛芹等。
（7）常吃的菌类有：香菌、冻菌、黄丝菌、竹荪、蘑菇、茶树菇等。（8）佐料类：花椒、辣

椒、茴香、芹菜、大蒜、葱等。（9）还有名目繁多的野菜。
果子零食。（1）水果。李子、桃子、樱桃、花红、柿子、梨子、石榴、橘子、苹果、葡萄、
杏子等。（2）干果类：核桃、毛栗、松子、榛子、葵花子等。（3）野果类：白草莓、红刺莓、

树莓（又称鸡屎颗）、牛角莓、薅秧莓、酸枣、猕猴桃、岩豆、八月瓜、地瓜等等，数不胜数。
风味特色食品。（1）酒类有：苞谷酒、米酒、荞麦酒、高粱酒、杂粮酒、水花酒、甜米

酒。（2）豆制品类有：豆花、大豆腐、豆腐干、臭豆腐干、豆腐皮、豆棒、霉豆腐、豆豉、
鸡肉点豆花、菜豆花、渣豆腐等。（3）酱菜有：构叶麦子酱（构酱）、豆瓣酱、辣椒酱等。
（4）泡菜类有：酸菜、泡辣椒、泡葱、泡蒜、泡洋姜、泡地纽子等。（5）肉制品类：砣砣

肉、火腿、腊肉、香肠等。（6）茶类：涩茶、蜜茶、苦丁茶、野菊花等。（7）糖类：蜂蜜、
麦芽糖、冰糖、白糖、砂糖等。（8）烟类：山烟、烤烟、卷烟等。

3. 居住。古代彝人居住天然洞穴为主，后来彝语说房屋与“穴”近音。天然洞穴有冬暖夏
凉且坚固的特征，不仅能防寒御热，还不能抵御猛兽和强盗侵袭。洞穴成为彝人长期以来的

重要居所，直到新中国成立前，数不清的洞穴还是当地人躲匪的场所。随着生产力的解放和发
展，彝族先民适时搬出洞穴，就地取材修建草棚、土坯草盖或杉树皮夹草盖房、土墙草盖或杉

树皮夹草盖房、石墙草盖或杉树皮夹草盖房、土木结构草盖或杉树皮夹草盖房、石木结构草盖
或杉树皮夹草盖房、木料穿斗草盖或杉树皮夹草盖房，相对集中居住，成为邑村邑寨。砖瓦出
现后，官府和有钱人家开始修建纯木结构或砖木结构的瓦房居住，如今还保存完好的毕节大屯

土司庄园和恢复重建的大方“贵州宣慰府”就是代表。新中国成立后，特别是毕节试验区成立
以来，钢筋混凝土结构的楼房形如出现，在20多年的时间里，钢筋混凝土结构的楼房几乎取代

之前的各种类型结构的房屋。农村以黔西北民居为代表，城市以彝族企业家龙天来修建的兰苑
花园、樽憬财富楼盘就是当代住房代表。
4. 交通运输。毕节地区由于沟壑纵横的地理特征，在远古时代，交通靠脚走，运输靠人

挑、背、抬。成功驯养牲畜后，马、骡、牛、驴、象等畜力运输部分代替人力运输，其中，骡
马力运输最普遍最长久。大多数彝人都有养马来骑或驮物资的传统，官家还养有骑兵，商人有马

帮。先秦就有马路与境外相通。20世纪20年代末毕节地区始有汽车路，彝人开始使用车辆运输。
随着交通事业的发展，彝族人与时俱进使用上汽车、火车、飞机等现代化的交通运输工具。

5. 婚姻。在原始社会时，彝族先民实行抢婚。进入文明社会后，实行恋爱自由而婚姻父母
作主，结亲过程中的打闹习俗，是古代抢婚习俗的遗存。新中国成立后，实行婚姻法规定的自
由婚姻。一般要经过介绍、订婚、烧鸡吃、送礼和嫁娶亲等程序。（1）订婚。男女相爱后，男

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