Page 331 - 毕节地区通志（卷四）

第十三篇 工 业

年公司重组，产品销售额1875万元，2011年产品销售额2500万元。
制糖工业 明清时期，居民用玉米或大米作原料制糖食用的习惯，也有个体户熬制饴糖，

加工成核桃糖、米花糖、窝丝糖于集市出售。1959年，中共毕节地委号召一手抓钢铁，一手抓
制糖，全专区种甜菜11.2万亩、甘蔗1589亩、共制糖1906.4吨。1958年建成威宁县保家糖厂，日

处理甜菜30吨。当年完成制糖车间和锅炉房，后因经济调整停建。1970年投资10万元建成日处
理10吨甜菜车间，当年产赤砂糖7吨、1973年投资20万元安装日处理30吨甜菜设备，次年投产，

产糖26.65吨。1974年省轻工业厅投资53万元扩改日处理30吨为50吨。1979年6月国家轻工业部、
财政部联合拨款200万元扩建为日处理100吨。1980年建成试车生产。1982年，拨款18万元新建
日产4000公升酒精车间，1983年投产。1986年后，制糖车间，因亏损严重而停产。1959年，日

处理甜菜20吨，毕节县糖厂因甜菜减产停产。后在毕节县城关酒厂内建土法制糖车间，年产糖7
吨左右。威宁县酒厂内建一机械化制糖车间，因原料不足，每年只开机生产10多天。大方县马

干山牧垦场糖厂，未投产即下马。至此，没有制糖企业。
肉类加工工业 至20世纪年代末，尚无肉类加工企业。1958年，各县食品公司自建屠宰
场；新建毕节地区肉联厂，1976年建成，日宰猪500头加工肉食供应贵阳、六盘水及当地。1992

年，投资100万元进行技术改造，建库容1000吨冷库1座；日宰杀菜牛200头、宰杀羊500只、宰
杀生猪500头的生产线各1条；罐头生产线1条。1993年、1994年、1995年纳雍、织金、黔西分

别建肉联厂。毕节地区肉联厂分别入股三个厂与其联合经营。所生产牛羊肉均由地区肉联厂外
销。1992年，地区肉联厂获国家商检局“出口食品厂、库注册证书”，产品商检、动检合格率

达100%。产品出口伊朗、伊拉克、俄罗斯、朝鲜、法国、日本和中国香港、澳门地区，国内销
往京、津、沪和东北、东南沿海地区。1999年，毕节地区肉联厂职工274人，完成工业产值1325

万元，生产牛肉655吨，猪肉1478吨。90年代末，各县食品公司肉类加工车间均陆续停产。
调味品及副食品工业 民国时期，各县已有采用家庭作坊生产糖果糕点、调味品及副食品
加工销售。糖果糕点品种繁多，调味品以醋、酱油为生，副食品以大豆制品较普遍。清朝末

年，四川人卓常武在黔西打鼓新场开办富生同酱园，产品分头油、二油、三油。其质量优良，
深受欢迎。1956年，富生同酱园联合洪顺永酱园、益洪仁酱园、益兴隆酱园转为公私合营，更

名工农酱园。1978年改为蔬菜公司酱油厂。1984年改名金沙县富生园酱油厂。1996年与私人合
股经营，1997年停产。1945年，谢作如等人在毕节开办一心永酱园，分设四川璧山、贵州安顺
和毕节三处经营。产品有豆瓣酱、酱油和醋，醋质量最佳。1955年10月改制为毕节县公私合营

一心永酱园。1956年1月，万兴镕、一品斋、恒通、荣森祥四家公私合营企业合并到一心永，
成为酱醋糖果生产车间。1987年投资55万元扩改为年产1000吨醋的一心永升醋厂，隶属毕节县

食品公司。1956年建成威宁县调味副食品厂，主产酱油、甜醋、荞酥。1985年投资22.1万元扩
改甜醋车间，年产能力500吨。1988年职工49人，产值13万元。1958年毕节县投资25万元建成

毕节蛋粉厂。1960年划归毕节地区商业局管理。所产蛋粉出口苏联。1962年停产蛋粉，改产糖
果饼干。更名毕节地区食品厂。1982年地区财政拨款62万元，引进上海饴糖机、饼干机；新建
年产1200吨二级酱油车间，因原料价格与经济效益的矛盾未能解决，停产饼干，酱油车间改作

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