Page 771 - 中共清镇市委执政纪要2017

附 录

小作坊变身 变的不只是环境

龙 香

日前，记者在清镇采访中发现，该市作为全省小作坊治理的示范市，在引导和治理中积累诸

多经验，曾经令人又爱又怕的小作坊，通过整治和升级改造，也陆续的实现了华丽变身。当然，
小作坊的变身，变得不仅仅是环境。

环境堪忧生意也越来越难做

刘后建是重庆人，两年前在表弟的介绍下，租用九化王二寨村三组村民的民房经营面条生
产、销售。起初，因缺乏食品安全生产知识，面条加工坊生产环境呈半开放式，成品、半成品、
面粉、生产机器以及家庭日常生活用品等随意堆放。为了节约出更多的空间，刘后建和家人甚至
用木棒和建筑用的隔板，将几间屋子都隔成两层，上一层为休息区，下一层是仓储区，人员可以
随意进出，典型的 “三合一”场所，生产间环境卫生脏乱差不说，还存在极大的安全隐患。面条
晾晒场缺少遮雨篷布，晾晒钢架也是锈迹斑斑，突遇暴雨阵雨，抢收不及，时有面条被雨淋湿发
霉，导致收益减少的情况发生。
因无证生产，加之环境卫生差，附近村民几乎没人来买他的产品，刘后建只能用面包车将包
装好的面条拉到临近的乡场去卖。由于没有合法证照等，时常与执法部门玩着 “猫捉老鼠”的
游戏。
去年 １２月，清镇市作为贵州省首个食品生产加工小作坊监管试点，清镇市市场监管局工作
人员对辖区内的小作坊加工点进行全面摸底排查，走访中了解到刘后建有改造提升的意愿后，立

即安排人员一对一地帮扶指导。
整改工作中，清镇市市场监管局工作人员指导其对生产场所进行合理布局，使生产场所内外
部卫生环境达到行业标准。督促更换老式生产加工设备，保障全流程安全生产加工。强化人员素
质培训，采取上门指导和集中培训的形式，加强生产者食品安全意识。帮助建立各类台账记录，
包括原材料进货记录、销货记录、食品添加剂使用记录，做到 “进、销、添”都有据可查。
升级改造小作坊的食品也可追溯 “身份”
１１月 ６日下午，虽是细雨绵绵，但清镇市九化刘氏阳光面条加工坊业主刘后建和妻子仍在晾
晒场地忙碌着。“晾晒架上添置了遮雨篷布后，方便很多。即便是下雨天，也不影响生产。”刘后
建一边整理着面条一边说道。

如今，刚步入刘氏阳光面条加工坊的大门，一个干净整洁明亮的加工环境就全面呈现在眼
前，新添置的遮雨篷布，能为 １５００斤左右的面条 “遮风挡雨”，生产间地面墙面分别装上了白色
的地砖和墙砖，生产区、仓储区、烘干区、晾晒区、生活区分区明确，杀虫装置、净水器等一应
俱全。各类材料分类有序堆放，身着白色工装生产的工人，也显得干净整洁。同时，在仓储区
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