Page 205 - 昌宁县志

第八章 工 业 经济卷

集体修理企业相继歇业、终止解散。2005 年，各类机械修理个体私营企业遍及城乡。
农机制造 昌宁县农机修造厂是县境唯一机械制造企业。1978 年，有职工人数 221 人，实现工业
总产值（当年价）46.30 万元，主要生产“东风 -75”拖拉机内、外平衡臂，试制“4125A”气缸盖（东
风 -75 拖拉机配件），生产水泥砖、水泥预制块，兼营家用电器销售、维修，并试制手扶拖拉机。其后，
主要生产柴油发电机组、微型水轮发电机、茶叶抖筛机、打谷机、胶管等。1985 年，有职工人数 97 人。
1986 年 9 月，与翠华大理石场联营大理石开采加工。1990 年，实现工业总产值（当年价）99.63 万元。
1995 年 12 月，有职工人数 174 人，被卡斯糖厂兼并，更名为卡斯糖厂机电修造塑编分厂。1979 ～ 1995 年，
制造农业机械主要有玉米脱粒机、脚踏打谷机，年产量百余台，除供应县境生产所需外，部分销往邻
县。1996 年 1 月，改为独立核算单位，隶属卡斯糖厂。同年，制造打谷机 150 台、茶叶生产机械 15 台。
1997 年，制造打谷机 300 台。其后，不再进行机械制造。2001 年，昌宁县农机修造厂以 47 万元价格
整体拍卖，56 名职工分流安置，终止国有企业职工身份。
农具锻铸 1978 年，昌宁县主要有漭水、大田坝、柯街、勐统等铁业社从事锻铸业，以打造、铸
造农业生产工具及民间日用器具为主。随着机制锄、斧、刀具流入量逐年增加，小铁件锻铸业日渐萧条。
1985 年，各区镇小农具锻铸厂、社全部关闭，工人自行生产，转为私营，仅有柯街、勐统两个铁业社
部分职工联合开业生产。2005 年，昌宁县民间有少量个体铁器加工作坊，从事砍刀、菜刀、锄、镰刀
打制和铸犁等，铁业多向焊接钢门窗铁艺转型，很难看到铸铁锅等传统生产工艺。

六、复混肥生产
1992 年 12 月，卡斯乡在芒尾建成复混肥厂，开创昌宁县化肥生产先河。用甘蔗滤泥、复合肥、磷肥、
尿素等生产复混肥，供应周边农户生产所需，年产量 40 ～ 50 吨。1996 年，柯街糖厂复混肥厂投产，

设计生产能力 1.50 万吨，用甘蔗滤泥、黏土、尿素、普通过磷酸钙、硫酸钾生产柯街牌复混肥。1998 年，
卡斯复混肥厂停厂。至 2005 年，柯街牌复混肥年产量 5000 ～ 6000 吨，最高年产量 1 万吨。

第五节 轻工业

一、制茶

（一）茶叶初制
昌宁县茶叶初制技术大体可分为晒青毛茶制造、炒青毛茶制造、昌宁绿毛茶制造、昌宁红毛茶制
造四类。
晒青毛茶制造 其制作分茶叶采摘、鲜叶摊晾、揉捻、晒干四个步骤。通常采摘一芽二三叶，一
般不采雨水叶，以 3 ～ 5 厘米厚度把鲜叶摊在干净竹笆上摊晾 4 ～ 8 小时。自然散失水分后，采用居
家日常生活用大铁锅杀青，按照“老叶嫩杀、嫩叶老杀”原则，待锅温升至 160℃左右投下鲜叶，先焖炒，
迅速使叶温升到 80℃～ 90℃，然后抖炒 3 ～ 4 分钟至叶质柔软，茶叶无青草味、无焦味即可。出锅后
把茶叶放在竹笆上薄薄摊开，双手均匀用力顺同一方向揉捻，按照“嫩叶轻揉、老叶重揉”原则，往返5～8
次，至茶叶条索逐渐紧结、不松散。在阳光较强情况下晒 5 ～ 8 小时，有的也在阳光下复揉使其条形紧实，
多次翻晒，挑拣杂质、黄叶，含水量 6% ～ 10% 即收存。晒青毛茶条索松紧适度，卷曲自然，叶芽分

明，色泽墨绿或黄绿相间，叶芽比例适度，老嫩搭配自然；茶叶清香持久，茶汤多是微蜜黄、清亮通透，
滋味鲜醇浓厚，叶底完整明亮。
炒青毛茶制造 俗称“磨锅茶”，加工工艺除鲜叶质量要求和揉捻、干燥方法外，其他工艺和晒

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