Page 176 - 毕节地区通志（卷四）

毕节地区通志
BIJIE DIQU TONGZHI

2099.7吨、60年代年均加工1337.6吨、70年代，年均加工植物油1848吨。1984年全地区油料加工
的乡镇企业5个，从业人员121人。1998年595个，从业人员1328人，加工食用植物油2.2万吨，非

食用植物油741吨，营业收入4962万元。2001年，加工食用植物油4.11万吨，为历史最高。1992
年，加工非食用植物油3909吨，为历史最高。金沙县世纪香植物油脂有限公司，原名沙土油榨

社，已开发生产出一、二级油和色拉油、高烹油等产品。2000年，营业收入2350万元，2003年
被评为毕节地区农业产业化重点龙头企业，世纪香牌产品被评为毕节地区优质农产品。

5.豆制品。大豆制品加工历史悠久，主要以手工加工豆花、豆腐干、豆豉等。大方豆豉、大
方沙坝豆腐干名闻遐迩。民国24年（1935），大定阁鸦引进用大豆生产豆棒和腐皮技术，经3~4
年发展到100多户，后传至大定县城。1956年，大定县成立手工业豆棒生产合作社，从业人员

119人。1957年，生产豆棒1300吨，为历史最高。豆棒成为大方县名豆制品。1987年纳雍县建腐
竹厂，年产100吨杜鹃牌腐竹。是年，毕节县建豆浆晶厂，生产洪山牌速溶豆浆晶。两个产品均

在1988年首届中国食品博览会上获银奖。1989年，毕节豆浆晶厂开发生产速食豆腐花，1990年
被列为省优秀新产品。此期间，有还生产大豆超微细豆粉、机制腐皮和豆油。黔西县平桥粉丝
厂，用豌豆、蚕豆为原料生产粉丝，年产2吨。1999年，建立大方县石老祖公豆制品有限公司，

生产豆干、腐竹、腐皮、豆棒等大豆系列产品，年营业收入200多万元，成为重点乡镇企业。
6.荞麦制品。明洪武年间（1368~1398），贵州宣慰使奢香给明太祖做寿，由厨师丁成久以

本地荞麦面制成荞酥作礼品上贡，明太祖称为南方贵物。荞酥生产技术留传至今。1968年，威
宁县建立荞酥厂，生产30多个品种荞酥。20世纪80年代，威宁县农科所请有关单位分析化验本

地苦荞，其维生素P（芦丁）和槲皮素等黄酮成分含量较高，可作保健食品。威宁采用特殊工艺
酿造出荞醇，曾获中国国际名酒节消费者信得过奖、全国新技术新产品博览会金奖。赫章县白

果镇建立贵州省赫章县黔丰荞麦业有限公司，生产苦荞系列食品，其中黔丰牌苦荞三高谊营养
麦片被中国绿色食品认证中心认定为绿色食品，毕节神州荞酒科技有限公司，用苦荞代替大麦
作原料，成功酿造苦荞啤酒，获国家专利。

7.辣椒系列制品。辣椒是毕节地区特色蔬菜，有大方线辣等优良品种，曾出口东南亚。过去
多以干辣椒销售往省内外。20世纪90年代中期，开始大规模加工辣椒制品销售。建立以加工辣

椒系列产品为主的重点乡镇企业有：大方县琼芳食品厂，注册商标琼芳牌香字辣椒系列；贵州
省黔西县沁源风味食品厂，生产佳佳牌剁椒和泡椒，销售国内20多个省市，2003年营业收入140
万元；贵州金沙冠香坊调味品有限公司，生产冠香源牌糟辣椒、泡辣椒，糍粑油辣椒，风味油

辣椒，2004年，营业收入2600万元；织金县马师傅食品厂，开发香辣料、特香辣红油、特色脆
臊等马师傅牌系列产品，2004年产值956万元。金沙县木孔乡以木孔特产小尖椒作深加工原料，

建立贵州省富甲实业有限责任公司、金沙隆喜发展实业有限责任公司，带动当地辣椒生产发
展，1997年种植尖辣390亩，2004年种植8123亩，户均产值3048元。

8.茶叶。2000年起，纳雍县4家茶叶龙头企业，研制开发的贵茗翠剑、贵茗毛尖、姑箐玉
叶、蚕箐翠花、府茗香、云雾春、康苠针茶、翠龙、纳雍翠片等茶叶品牌，取得较好的经济效
益和社会效益。2001年，贵茗翠剑获全国第四届中茶杯二等奖，2007年7月获世界名优茶评比金

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