Page 143 - 毕节地区通志（卷四）

第十一篇 农 业

风簸 亦名风车。作稻谷加工后分离米、糠用。木质结构，前身为圆鼓形大木箱，箱中装
有4~6片薄木板制成的风扇。手摇风扇轴上的曲柄，转动产生风力。圆鼓顶上为盛谷斗，下面两

个方向不同的斜装木槽，车身后面为杂物出口。作业时，盛谷斗内的谷物徐徐下落，圆鼓内产
生的风将杂物吹出风口，谷物落在车身正面的斜槽流出。

四 粮油加工工具

碾子 分碣碾、辊辗。碣碾的主体是一个木制或石砌的圆台，周围砌成石槽，圆台中心装
一根轴，用一根或两根木棍各装一个碣轮架在轴上，由人或牲畜牵引，使碣轮的轴为中心，沿

圆槽回转，碾轧槽中谷物，用水作动力的叫水碾。辊碾，用石砌成，又称石碾，由碾台、碾
辊、碾架和中心枢轴构成，由人力或畜力推拉碾架，使碾辊绕中心枢轴转动，利用碾辊的压力

和搓擦力把谷物碾成粉。
石磨 为古老的谷物加工工具，分小手磨、拉杆磨、腰磨、水磨。赫章县可乐镇马家湾新
石器时代遗址出土有石磨盘，古称碨。磨盘上下两扇各刻齿纹，转动上扇磨盘，粮食经过磨眼

在上下磨盘间被粉碎成颗粒面或浆。小手磨体积小，用单手转动；拉杆磨体积较大；腰磨用人
力或畜力推动；水磨装上木制叶轮，以水为动力。

砻 用于稻谷脱壳成米。形状与磨相似，由上臼、下臼、摇臂和支架组成。分土砻、木
砻。土砻的上下臼用柳条或竹编制成笼形，填上黏土，并镶上木或竹齿片。木砻上、下臼由木

材做成。推广砻谷机和碾米机后，砻被逐渐取代。
石碓 为古老原始的谷物脱壳和粉碎工具。最初是土碓，之后演变为陶碓，再演变为石

碓。简易石碓，由石臼和碓杵组成，碓杵木质或铁质，其大小和形状多样，多数家庭都有。简
易石碓改进有脚踏碓、畜力碓、水力碓。
土榨 亦称油榨。木质结构，分母榨、撞杆榨。母榨为立式，撞杆榨为卧式。为中华人民共

和国成立前唯一榨菜油工具。出油率低，劳动强度大。20世纪50～60年代，逐渐被榨油机取代。
箩柜 木质结构，加工面粉时筛面用。

簸箕和筛子 竹制品，规格多种。簸箕用于扬去粮食中的杂物。筛子分粗筛、细筛、罗筛等。

五 其他工具

运输工具 传统的运输工具有马车、板车、鸡公车、双轮手推车、拖船、背架、木桶、粪

桶、扁担，及竹制的背箩、挑箩、花篮、挑撮、担篮、驮篮等。驮篮与马鞍、驮架配合，用于
畜力运输。

畜牧饲料工具 有铡刀、马槽。
捕鱼工具 有鱼漂、鱼钩、石坠、渔网、笼豪及小木船等。

1241