Page 263 - 罗平年鉴2018

旅 游

12公里处的324国道旁，由无数的锥状小山丛错 今，无论节日、庆典或接待宾客的宴席上都会选
落有致地排列构成，占地面积近百平方公里。 用，为节日增添喜庆色彩。
登山放眼，一个个形态各异，玲珑精美的锥状山 罗平花米系高原糯米品种，对生长环境有
头，高者百余米，低者十几米，点缀在无边无际 着特殊的要求，生长海拔要求在1000～1500米之
的绿色或黄色海洋中，千姿百态，目不暇接；远 间，温度是影响罗平花米生长发育重要的气候因
眺群峰，巍峨形奇。若遇雾气，飞云漫铺，群峰 子，种谷必须在适宜温度下才能发芽。罗平花米
浮动，雾随山移，山随雾绕。吸引了无数中外 是制作花米饭的优质原料，经五种天然花草汁液
游客在此驻足，成为海内外摄影家的一块宝地 浸泡后，颜色呈红、紫、黑、白、黄五种，当地
和热土。在“选美中国”活动中评为中国最美 人也称五色花米，其色彩艳丽，五彩斑斓，不透
的峰林。 明，米粒细长，香味纯正，口感甜软糯粘，清香
【十万大山】 十万大山由成片石灰岩山峰组 绵柔。罗平花米中含有蛋白质、脂肪、糖类、
成，集中分布在县城东南部的罗雄、板桥、旧屋 钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀
基、大水井、鲁布革等乡镇，面积达数百平方公 粉等，色鲜味美、营养丰富，既有过目不忘的观
里，堪称中国喀斯特之精华。走进十万大山，一 赏性，又有进入口中的余香，还拥有良好的药物
座座孤峰，一层层山峦无不透出灵气和秀气，登 作用。五色花米饭中，用来染黑颜色的“枫香
高远眺又给人一种大器之作，浮想联翩。峰林间 叶”，人食之，能“坚筋骨、益肠胃、补髓”；
植被完好，景观奇特，地形复杂、类型多样、动 染黄颜色的“密蒙花”具有清热凉血等作用；用
植物资源丰富，是科考、猎奇、健身、探险的理 来染红颜色的“女儿红”具有生血的作用，而用
想场所。 来染紫色的“观音草”，在布依族民间疗法中，
【湾子湖】 沿324国道经师宗进入罗平，首先 单方熬汤服用，能治疗糖尿病、高血压、头晕等
映入眼帘的就是群山环抱中的湾子湖。湾子湖距 症。随着罗平旅游带动战略的进一步实施，如
县城11公里，水面1200多公顷，湖中散落着晃晃 今，不仅游客争相品评，购买，罗平花米以及花
点点的绿色小岛。湾子湖是城郊自助旅游、休闲 米饭也已经远销香港、日本、北京、武汉、上
度假的理想场所。 海、河南、广西等地，罗平人民的生活也像罗平
【玉带湖】 位于县城西面4公里处，穿过油菜 花米一样的色彩斑斓起来。
花海便到了白腊山脚下的玉带湖，因罗平古十景 【罗平干酸菜】 罗平干酸菜是罗平县特有的风
“腊山玉带”而得名。玉带湖不大，却婀娜多 味特产，在当地有着悠久的历史，可追溯到秦汉
姿，秀美静谧。湖中有一对小岛叫鸳鸯岛，鸳鸯 时期，且世代相传，是罗平当地待客的一道特色
岛随着湖水的涨落或分或合，编织着一个个美丽 菜肴，具有色泽自然、风味纯正、清淡爽口的特
的传说。每逢双休日，一群群青年男女，亲朋好 点。罗平干酸菜之所以闻名遐迩，是因为罗平当
友携老带幼，前往玉带湖踏青、野炊、休闲游玩 地山好水好，无污染，罗平油菜在这样一片净
等。玉带湖早已成为人们休闲娱乐，追寻自然的 土上生长，不仅美观且口感好，而罗平油菜作
新天地。 为罗平极具代表的一项旅游项目，深受广大游
（撰稿 李坤华 袁国林） 客的喜爱。
罗平干酸菜以罗平油菜为原材料，通过捂、
饮食文化 洗、拌、装、晒五道工序精制而成，做出的罗平
干酸菜呈均匀的条状、颜色为黄褐色，闻起来有
自然的酸味及发酵香气，无异味，有韧感、酸脆
【罗平花米饭】 罗平布依族喜食糯食，花米饭 鲜嫩、风味纯正。罗平干酸菜最大限度地保留了
是罗平布依族的特色食品之一，布依族人认为黑 罗平油菜的营养成分，富含维生素C、氨基酸、
色象征生命，红色象征快乐，黄色象征真诚， 有机酸，膳食纤维等营养物质，采用的是既卫生
紫色象征吉祥，白色象征纯洁，罗平花米色彩诱 又干净的储存方法，制作过程中产生的天然植物
人，品质优越，过去只在农历三月三食用，如 酵素能帮助消化，有解渴避暑、防止便秘、防止

LUO PING YEARBOOK 2018 219